Açafrão da Terra o que é? Emagrece? Para que serve? Quais os benefícios? Como usar?

Na vida, toda emoção fica gravada em nossa lembrança, e os sabores são um exemplo muito vivo disso.

Logo os temperos que utilizamos em nossas refeições, são incríveis mistos de sabores e sensações.  Se tornam inesquecíveis para os amantes da boa culinária. Mas e se além do sabor, pudéssemos encontrar em alguma especiaria benefícios para saúde, seria ótimo não é mesmo?

E podemos! Descobrimos a maravilha do açafrão da terra esse tempero milenar que nos disponibiliza sabor e muitos benefícios para a saúde!

Enfim veja nesse artigo todos os incríveis benefícios que o açafrão da terra pode nos proporcionar.

O que é Açafrão da Terra?

 

Ele é muito antigo, há relatos na história que comprovam isso, desde o seu uso no cotidiano até como importante produto nas economias.

Com quase quatro mil anos de cultivo o “velhinho” açafrão da terra é uma especiaria que é retira do raízes da cúrcuma longa que são seca e moídas.

         Teve sua origem na Ásia e seu principal uso é como condimento e corante. Conhecido por diversos nomes como cúrcuma, açafrão da índia, turmérico, gengibre amarelo.

         O Açafrão da terra possui um vasta história na cultura dos países asiáticos, sendo produto de oferenda para alguns deuses. Foi importante na economia de muitos países na antiguidade sendo utilizado como moeda de troca.

Você sabia que há dois tipos de açafrão da terra?

 

O chamado açafrão da terra falso ou cúrcuma é resultado da raiz moída da planta cúrcuma longa. Já o açafrão da terra verdadeiro provém da flor Crocus Sativus onde se é extraída do estigma da flor.

O açafrão da terra falso é o que utilizamos no dia a dia na cozinha. Ele é bem mais acessível em questão de valores ao que o da flor de Crocus.

O açafrão da terra da flor de Crocus Sativus custa em média 18 mil dólares o quilo. Valor que lhe confere como o ingrediente mais caro do mundo.

O motivo do seu alto custo está na produção, cada flor possui três estigmas e é necessário 250 mil flores para fazer um quilo do produto.

Porém seu sabor e suas propriedades medicinais são inigualáveis. Conhecido como açafrão verdadeiro é um joia rara para as cozinhas.

De cor avermelhada é inconfundível entre especiarias. A grama é encontrada no Brasil por R$ 70, vale muito a penas experimentar esse sabor.

Atualmente a Espanha é a maior produtora de açafrão. As famosas Paellas de Valencia contem boas gramas de açafrão da terra.

(Foto: Divulgação/Google/Imagens – Imagens livre de direitos autorais)

O verdadeiro Açafrão da Terra emagrece?

 

O açafrão da terra verdadeiro ajuda a emagrecer sim, pois ele produz serotonina no corpo de quem o consome. Logo auxilia no controle da apetite.

Porém ele possui outros benefícios que não são lembrados quando se fala na especiaria.

Veja algumas informações sobre seus benefícios.

  • TPM

Nas mulheres o açafrão da terra alivia a TPM e o desconforto menstrual (uma grande arma contra esse mal). E reduz hormônios como o estrogênio. O estrogênio é o responsável pelo típico humor da TPM. E também controla o cortisol, ou seja, o açafrão é um santo auxilio nesse momento!

Estudos indicam o consumo de 30 gramas por dia para haverem efeitos positivos.

  • Ejaculação precoce.

O cúrcuma é um amigo do homem, pois de acordo com estudos no Canadá e EUA o consumo de 40 gramas diárias relativamente aumentaram a testosterona.

Logo controla e aumenta a fertilidade e auxilia para que não ocorra a ejaculação precoce.

  • Depressão e Ansiedade

Já que aumenta as quantidades de serotonina, que é o hormônio da felicidade, auxilia no combate a depressão e ansiedade.

  • Ação antioxidante

        O açafrão da terra é rico em Betacaroteno e Alfacaroteno que são poderosos antioxidantes. Logo auxiliam na redução dos triglicerídeos e do colesterol ruim. E também prevenir o surgimento de doenças neurológicas.

Para que serve o açafrão da terra na medicina?

 

O açafrão da terra que é rico em carotenoides ou seja os beta e alfacarotenos o qualifica como importante condimento antioxidante.

Auxiliando na redução de possíveis doenças neurológicas, como Alzheimer por exemplo. Então se esqueceu de consumir, consuma para não esquecer!

         Também utilizado para aliviar outros problemas de saúde como aterosclerose, asma, depressão, coqueluche e insônia. Também tem um alto poder para a digestão, anti-inflamatória.

         Rico em vitamina A e C, auxilia também em manter ossos fortes, boa visão e coração sadio. Previne a artrite, reduz a acne, ajuda clarear a pele e remover células mortas.

Benefícios do açafrão da terra para a saúde.

         Como já vimos até aqui são inúmeros os benefícios do açafrão da terra ou cúrcuma. Lembrando que a diferença entre o chamado verdadeiro e falso são poucas.

         O açafrão falso ou cúrcuma tem seu valor bem mais acessível e se encontra em uma coloração amarelada ou alaranjada nos mercados. Seus benefícios são quase que iguais ao açafrão verdadeiro. A grande diferença está no valor, a cúrcuma custa R$ 25 enquanto o açafrão verdadeiro R$ 75 mil.

         Um dos benefícios que se conferem apenas ao açafrão verdadeiro é o auxílio ao emagrecimento. Fora isso os dois agem com as mesmas funções como;

  • Melhorar a digestão
  • Prevenir crise de asmas
  • Combater resfriados, gripes e infecções
  • Reduzir a TPM
  • Reduzir a infertilidade
  • Diminuir a ejaculação precoce
  • Evitar inflamações no fígado e sistema digestivo
  • Prevenir inflamações na pele, como acne por exemplo
  • Diminuição do colesterol ruim
  • Fortalecimento do coração e dos ossos
  • Prevenção contra doenças neurológicas

Não há valor que pague os benefícios do açafrão da terra, todo investimento será bem feito quando o assunto é boa saúde.

Como usar o açafrão da terra?

         São diversas receitas que você pode inserir o açafrão, vai do gosto de cada um. Peixe e frangos são os pratos que mais se utiliza. Massa e sopas também são um excelente escolha. Também é possível fazer chá da raiz.

         Há muitas receitas na internet para você se aventurar nesse mundo de sabores, não perca tempo. Invista em sua saúde, açafrão da terra é qualidade de vida!

 

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